自制黑芝麻卷

准备时间:3分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.09.08 07:27

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主料

• 黑芝麻 ：150
• 马蹄粉 ：125
• 糖 ：150
• 清水 ：230

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黑芝麻洗干净，用平底锅炒香。
• 第二步
  2. 把芝麻与3碗清水放入豆浆机中，用八宝米糊功能(使用3次芝麻会磨得更细腻)。
• 第三步
  3. 芝麻浆2/3倒入大盘中放凉加入马蹄粉，慢慢搅拌至无粒状。
• 第四步
  4. 另1/3的芝麻浆加入糖慢火煮溶。
• 第五步
  5. 糖溶后关火约80度把马蹄芝麻浆搅拌均匀加入糖水中，边倒入边搅拌。
• 第六步
  6. 蒸锅水烧开后，糕盘扫油，加入薄薄的一层芝麻马蹄浆，盖上盖，蒸5分钟。
• 第七步
  7. 取出糕盘用刮板，把芝麻糕卷成卷。
• 第八步
  8. 重复前边两个步骤，做成更多的芝麻卷。
• 第九步
  9. 用刮板切成大小合适的小卷。

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