DIY黄金咸肉菜饭

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.05 05:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 起锅放油（我放的是橄榄油加一点点猪油，会比较香），油温7分熟放入咸肉片或肉丝稍微翻炒到断生即可！不需要炒太久，否则肉会老掉，咬不动的！
• 第二步
  2. 等待油温的过程中我们在碗中放入2个鸡蛋，打碎后放入冷饭搅拌均匀！青菜切成丁！
• 第三步
  3. 肉丝熟的时候油温已经很高了！到入刚拌好的鸡蛋饭不停的翻炒！注意最好大火炒！小火的话鸡蛋容易成蛋糊哈哈，并且要一直不停翻炒，要不然会粘锅，鸡蛋也会焦掉，所以手脚要快哦！
• 第四步
  4. 鸡蛋成型后，看起来不是生的就可以加入切好的青菜一起翻炒
• 第五步
  5. 青菜断生之后根据个人口味放入少许盐和鸡精（如果是咸肉要注意盐的用量，因为咸肉本身就有点咸的），美味又好看的黄金咸肉菜饭就完工啦！

烹饪技巧

• 隔夜米饭炒饭不会烂！会粒粒分明！咸肉预先浸一下，否则会太咸！没有咸肉的话新鲜肉丝也可以！最好放一点猪油，会很香哦！

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