牙签里脊

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.24 01:27

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主料

• 猪里脊 ：半斤
• 洋葱 ：半个
• 大青椒 ：一个
• 大红椒 ：一个
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 鸡精 ：适量

辅料

• 牙签 ：适量
• 花椒面 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 孜然 ：适量
• 姜米 ：适量
• 蒜米 ：适量
• 香油 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊切成肉片，辅料都切成指甲盖大小的丁。
• 第二步
  2. 肉片用盐，辣椒面，花椒面。孜然码味。然后用牙签穿上。然后适量有把把肉片滑散，捞起来备用。
• 第三步
  3. 适量油下姜蒜米炒香。然后再下主辅料炒香，然后翻炒均匀，调味。调入少量盐，味精，鸡精。辣椒面，快要起锅的时候下孜然和花椒面。起锅前淋香油。

烹饪技巧

• 花椒面和孜然不能过早的放在锅里。滑肉片的时候不要把肉片滑的太老，穿牙签的时候多穿几次，不然在锅里炒的时候牙签会掉的

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