炸酱面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.06.24 07:00

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主料

• 面条 ：适量
• 面酱 ：100
• 鸡蛋 ：1个
• 黄瓜 ：1根

辅料

• 白糖 ：适量
• 姜末 ：适量
• 家乐浓汤宝（猪骨味） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋磕在碗里打散，打散后加一小勺水，可以使鸡蛋的口感更嫩；
• 第二步
  2. 锅烧热后倒入一点油，把鸡蛋液倒入并用筷子以画圆的方向快速划散、划碎，待蛋液凝固并结成小颗粒时盛出备用；
• 第三步
  3. 锅中再倒入一点油，放入姜末，待姜末出香味后把面酱倒入；改小火，不停煸炒面酱，炒出红油；
• 第四步
  4. 等炒出香味和红油后，把炒好的鸡蛋放入，并加入没过所有材料的高汤；
• 第五步
  5. 如果没有高汤，就加1/3块浓汤宝，如果省去这步的话，口味会大打折扣~
• 第六步
  6. 继续小火，加二勺白糖，用铲子不停翻炒以免糊锅，待酱汁收到自己喜欢的浓稠度关火。黄瓜切条或切丝，就着厚重的浇头，很满足的一餐呀！

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