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温拌海螺-胶东四大拌
温拌海螺-胶东四大拌

温拌海螺-胶东四大拌

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.01.24 08:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 主料:海螺4只副料:青、红椒、香菜、葱调料:盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油
  • 第二步
    2. 青、红椒切片、香菜取梗切段备用
  • 第三步
    3. 海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后,放凉后,将肉取出来,去除掉尾部的黑色部分
  • 第四步
    4. 将海螺切成薄片
  • 第五步
    5. 然后取一容器将配料与海螺片置入
  • 第六步
    6. 依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上
  • 第七步
    7. 然后拌匀即可装盘食用

烹饪技巧

  • 1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用;2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出,去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净,海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏,将其清除干净后,再切成薄片。

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