曰式秋刀鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.08.13 07:37

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主料

• 秋刀鱼 ：2条
• 大蒜籽 ：四粒
• 八角茴香 ：四颗
• 盐 ：适量
• 食用油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 秋刀鱼去内脏洗净，沥干水份或用厨房纸巾擦干水份。
• 第二步
  2. 在鱼身上间隔斜划七八刀。再将盐均匀地涂抹在鱼的内外身上。
• 第三步
  3. 将大蒜切成丝，夹放在鱼身刀口中。
• 第四步
  4. 将蒜丝和一半茴香扒散塞入鱼身内，烤盘铺锡纸放些茴香和蒜丝。
• 第五步
  5. 将鱼全身都抹上食用油，放在烤盘上，上面鱼身上再放些蒜丝和茴香，180度烤约15一20分钟，烤至鱼身变成金黄色为上。

烹饪技巧

• 将大蒜和茴香塞入秋刀鱼中，不仅能去除腥味，而且鱼肉还带有大蒜和茴香的香气，别有一番风味。

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