鱼丸

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.19 02:01

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主料

• 马鲛鱼 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 生粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 马鲛鱼杀完清洗干净，对半剖开，用金属汤匙把肉刮下来。用刀背反复砸成有弹性的鱼泥，这个很费力气～
• 第二步
  2. 鱼泥下蛋清搅拌均匀，再下生粉和盐和葱花搅拌均匀。汤锅下凉水，水开始冒气泡的时候用虎口捏出圆形的一团团放锅里煮～煮到鱼丸都浮上来后捞起过凉水～一颗颗鱼丸很Q有没有～

烹饪技巧

• 如果鱼丸不够Q，可能是生粉不够或者鱼丸下锅时水太烫～

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麦兜小厨

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鱼丸的做法

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已被2341人参考

说到鱼丸的做法，那我就不得不说一下了，因为这是我的拿手菜，每次做给家人，朋友吃，他们都说好吃，一个个的都是我的回头客，每到这个时候我就很骄傲，很有成就感！哈哈哈……

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