美味的米醋泡黑豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.06 03:10

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主料

• 黑豆 ：150
• 米醋 ：450

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 黑豆洗干净，滤干水分。
• 第三步
  3. 锅洗净，干锅，放入黑豆。
• 第四步
  4. 中小火不断翻炒，炒至黑豆的表皮开裂，继续炒5—8分钟左右。
• 第五步
  5. 倒出，摊凉。
• 第六步
  6. 把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里，不要倒满哈，黑豆占瓶子1/3左右就可以了。
• 第七步
  7. 加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右。

烹饪技巧

• 1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。2、尽量不要用塑料盒，因为会被醋腐蚀。3、网上流传的米醋做法有两种，一种是生豆泡醋，一种是熟豆泡醋，鱼喜欢用7分熟的黑豆泡，因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。

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