荷包蛋小面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.04 01:46

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主料

• 面条 ：一人份
• 鸡蛋 ：一个
• 食用油 ：少许
• 葱，蒜，香菜 ：适量
• 酱油，盐，味精 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备一人份的干面条，锅里加水（水不宜少，宜多，宽水煮面很好吃）。水里可以加一点点盐，面条筋道。
• 第二步
  2. 在烧水时候做好调料，按照自己喜欢吃的口味，适量的添加酱油，葱花，蒜末，油辣子，如果有猪油可以添加一些，会很香。
• 第三步
  3. 水开时候加入面条。这时候开始煎蛋，油温不宜过高，否则鸡蛋容易糊掉。另一边的面条沸腾时候加入少许凉水，为了反复加热，这样面条好吃。
• 第四步
  4. 一般面条三四分钟就可以了，捞起来放入做好调料的碗里。此时荷包蛋也好了，让他们在一起吧。

烹饪技巧

• 建议亲们在煎蛋时候煮面条，尽量控制到荷包蛋煎好时候面条就熟了。这样出来的面条不会太软。

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包含食材

• 挂面
• 番茄
• 土鸡蛋

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