自制素鸭

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.31 06:48

• 2776人看过
• 15
• 收藏

主料

• 油豆皮 ：200
• 胡萝卜 ：半根
• 冬笋 ：100
• 干香菇 ：6个

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干香菇泡发切丝，笋丝和胡萝卜都切丝。
• 第二步
  2. 锅里放油，先入姜末炒香，入笋丝和香菇丝加黄酒，盐，少量糖煸熟放胡萝卜炒好出锅备用。
• 第三步
  3. 生抽，蚝油，糖，一半水一起调匀。油豆皮用冷水稍冲洗待用。若油豆皮硬稍沾水软化，小心别弄破。
• 第四步
  4. 油豆皮刷上调好的酱油汁，放入炒好的香菇冬笋胡萝卜丝，小心卷起。
• 第五步
  5. 折油豆皮。
• 第六步
  6. 在末端撒上少量生粉用手抹匀封口。
• 第七步
  7. 锅里多放油放入素鸭煎炸到两面金黄，油豆皮很快焦黄一定要注意时间快翻面。煎好素鸭倒出多余的油，把刷油豆皮剩下的调料汁加水入锅煮，小火煮5分钟大火收干水分关火盛出晾凉。今天照相机应用出问题，很多照片都找不到了，只能下次做时重拍。
• 第八步
  8. 晾凉的素鸭切段即食。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

会做菜的鱼

共有458个成果

TA的其他成果

查看全部

江南素鸭

26

已被1848人参考

江南素鸭，这道菜，口味算是比较清淡的，但是非常的鲜香味美，口感也比较饱满，入口丰富有层次。江南素鸭，不仅好吃，还非常的营养。所用的食材豆皮，含有丰富的蛋白质，可……

包含食材

• 豆皮

相关做法

豆皮

• 
  自制豆皮卷
  10人点赞
• 
  什锦豆皮卷
  11人点赞
• 
  易做的大杂烩
  1145人点赞

热门推荐

• 水吧加盟
• 海鲜加盟
• 西餐加盟
• 粥店加盟
• 串天下加盟
• 燕窝加盟
• 泰国菜加盟
• 鱼火锅加盟

全部其他的“江南素鸭”做法

• 
  爱做饭的小妈妈
• 
  私房菜可可
• 
  老虎鱼
• 
  月儿的专属大厨

自制素鸭评论

发表评论需要登录

评论

• 
  武清素烩

  武清素烩它的味道也是不错的哦，相信你会喜欢这个美味佳肴的呢，……

• 
  豆皮卷时蔬

  豆皮卷时蔬是一款传统的名小吃，在湖北一带比较著名，相信你一定……

• 
  凉菜拼盘

  凉菜拼盘，炎炎的夏日，还有什么比一份凉菜更过瘾呢。绿绿的黄瓜……

• 
  大杂烩

  大杂烩这个名字听起来就知道食用很多种食材混合做成的，这些食材……