美味红烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.25 04:36

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主料

• 茄子 ：3个
• 青椒 ：一个
• 里脊肉 ：少许

辅料

• 小尖椒 ：4个
• 大蒜 ：5瓣
• 豆瓣酱 ：半勺
• 盐 ：适量
• 姜片 ：2片

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切片用料酒腌制
• 第二步
  2. 尖椒切碎备用
• 第三步
  3. 茄子剥皮后切条，入水泡一会儿，捞起沥干
• 第四步
  4. 热油锅后加入尖椒和姜片，炒香后加入腌制好的肉片不停翻炒，变色后加入切条，随便翻炒一下后加入水
• 第五步
  5. 加入半勺豆瓣酱，豆瓣酱本来就很咸，所以我没再加盐了，可以加入少量ì沙糖。盖上锅盖闷煮
• 第六步
  6. 烧开后加入青椒丝和蒜末，继续烧，直至汤汁少干为止
• 第七步
  7. 加蒜末图片
• 第八步
  8. 红烧茄子

10

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