美味琉璃紫薯

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.04.06 08:39

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主料

• 紫薯 ：1个
• 白糖 ：3勺

辅料

• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯洗净去皮，切成小块。
• 第二步
  2. 锅内倒入适量油，能没过紫薯为佳。
• 第三步
  3. 油温后，倒入紫薯。小火炸至紫薯块熟透，熟透后承出沥油，待凉透后用。
• 第四步
  4. 热锅入少许油，油刚要起烟改用小火，加入3～4勺白糖，这时需要不停的顺时针搅拌糖液，待糖色变为透明显暗红色，迅速倒入炸好的紫薯块，快速翻扮紫薯至均匀包裹糖液。乘盘即可。

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