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凉拌蚂蚱菜
凉拌蚂蚱菜

凉拌蚂蚱菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.16 09:22

说起蚂蚱菜可能很多人都不认识,如果说马齿苋或五行草,相信大家都不陌生了吧,那是春天的乡村遍布的野草,叶片肥厚多汁,味微酸,是清热解毒,利湿消肿,消炎止渴等治疗保健功效。加点大蒜、糖醋等佐料做成一道凉拌蚂蚱菜,味道咸鲜爽口。

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主料

  • 蚂蚱菜 :100g

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 鱼酿酱油 :适量
  • 香油 :适量
  • 芥茉适量
  • 辣椒1个
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解一
    第一步
    1.将蚂蚱菜洗干净备用
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解二
    第二步
    2.将辣椒和大蒜洗净备用
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解三
    第三步
    3.准备好调味品
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解四
    第四步
    4.锅中加入水烧开
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解五
    第五步
    5.烧蚂蚱菜放入烧开的锅中
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解六
    第六步
    6.将烫好的蚂蚱菜捞入凉水中凉透
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解七
    第七步
    7.将大蒜捣成蒜泥
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解八
    第八步
    8.将辣椒切成小细末
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解九
    第九步
    9.将蚂蚱菜去水放入容器中,将蒜泥、辣椒末、香油、鸡精、鱼酿酱油、芥茉依个人口味加入适量进行调味
  • 凉拌蚂蚱菜的做法图解十
    第十步
    10.将调好的蚂蚱菜盛入盘中即可

烹饪技巧

  • 蚂蚱菜不能烫的过大,否则叶子会掉下来,看见叶子变色即可。

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