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迷你豆沙面包卷
芝麻奶香黄油面包卷
芝麻奶香黄油面包卷

芝麻奶香黄油面包卷

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 07:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 后油法将面团揉至拓展阶段，盖保鲜膜醒发至2-2.5倍大，手指蘸面粉扎孔不回缩。
  • 第二步
    2. 醒发好后按压面团排气，分成6小份，盖保鲜膜进行中间醒发15分钟。
  • 第三步
    3. 取一个小面团简单揉几下，按压擀成椭圆形，再从上至下卷成橄榄状，立起来用手搓成下边粗上边细的胡萝卜性，然后放平压扁，左手手指压住细的一头，右手用擀面杖从细的一端向粗的一端擀，然后从粗的一边开始卷，卷好后收口朝下排入烤盘。
  • 第四步
    4. 表面刷全蛋液，再撒一层芝麻至温暖湿润处进行二次醒发。
  • 第五步
    5. 烤箱预热170度，中层烤15分钟表面金黄即可出炉。烤好的面包很有层次，并且非常松软可口。

烹饪技巧

  • 揉面过程中感觉水份少可以掸点水继续揉，个人觉得加牛奶的面没有加水的好揉！

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迷你豆沙面包卷 迷你豆沙面包卷
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迷你豆沙面包卷，迷你，任何食物，不管是什么，一沾上迷你二字，自然而然就觉得可爱呢！就让人有了疼惜的感情，但是还是有人觉得迷你不好，因为一口几个不够吃啊哈哈，其实……

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