美味剁椒皮蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.19 09:58

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主料

• 皮蛋 ：3只

辅料

• 米椒 ：10颗
• 大蒜 ：5瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 1、皮蛋洗净外皮，汤锅加水放进洗净的皮蛋加锅盖开火煮。
• 第二步
  2. 2、水开后转中火继续煮3---5分钟。
• 第三步
  3. 3、捞出皮蛋开凉水浸泡2分钟（这样方便剥皮）。
• 第四步
  4. 4、将剥过皮的到皮蛋对切一分为二后继续对切，均匀切成八等份。
• 第五步
  5. 5、炒锅加适量食用油，烧至9分热。米椒和蒜切碎粒油泼。
• 第六步
  6. 6、适量盐、白糖、生抽、食醋调汁搅拌均匀浇淋在摆放成型的皮蛋上。
• 第七步
  7. 7、最后一步，米椒碎和蒜碎淋在盘子中间。
• 第八步
  8. 酸辣爽口的剁椒皮蛋可以上桌啦！

烹饪技巧

• 小米椒的数量根据地域口味可增可减。还可用适量香菜美化修饰。

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