南通糖醋小排

准备时间:无

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.09.15 01:28

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主料

• 猪仔排 ：500

辅料

• 白蒲黄酒 ：10
• 白糖 ：50
• 姜 ：适量
• 南通五山香醋 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 仔排先用水洗净。
• 第二步
  2. 将洗净漏干仔排，放入器皿内加料酒少量、姜、、盐2克，糖2克，淹制10分钟。
• 第三步
  3. 起油锅，待油升至八成热时，将淹制好的仔排投入油锅，炸至浅黄色起锅待用。
• 第四步
  4. 将炸好仔排倒入锅中加姜、葱、料酒、糖、猛火烧开转中火煮。
• 第五步
  5. 待仔排煮熟汤汁收干加入南通香醋20克，淋上少量食油，起锅装盘即可。

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