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红烧肉 处女作
红烧肉 （红粬米版）
红烧肉 （红粬米版）

红烧肉 （红粬米版）

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.05.12 06:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将五花肉切成大块（切之前最好用凉水泡泡血水），然后准备土豆及其他辅料。
  • 第二步
    2. 将炒锅热至三成热时放入少量橄榄油（这样会很香，而且橄榄油可以帮助刮走油脂，中和一下红烧肉的油腻）。转转锅，只要油能薄薄的覆盖锅底就够了。将火调制中火后，加入五花肉（一定不要等油热以后再加，不然会死的很惨...）。将五花肉各面煎至金黄后，肥油也基本炼出来了。把多余的油倒掉（如果有砂锅，可以直接把肉转进砂锅中）
    更多详情
  • 第三步
    3. 把土豆放入砂锅，然后将开水倒入，并没过食材。加入姜，花椒大料，盐，料酒，冰糖以及红粬米（红粬米进了热水就会出颜色了，所以加的时候看一看量能不能足够然后肉，多了也不会有太大问题，不要少了）。
  • 第四步
    4. 大火烧开后转至小火焖烧一个半小时，期间不要总是开盖，不要加水。一个半小时后打开锅盖，放入葱，然后开大火收汁。最后，吃之前不喜欢葱姜的话提前检出来就好了。

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红烧肉 处女作 红烧肉 处女作
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红烧肉处女作还是非常像样儿的，而且你们一定要记住的就是我在做的时候有一个小窍门儿，我也是总结出来很多的经验，我经常会在里面放上很多的冰糖，然后炒出颜色之后加上一……

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