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戚风蛋糕卷
戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.29 07:57

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主料

  • 低粉 :85
  • 油 :40
  • 水 :40
  • 糖 :90
  • 鸡蛋4个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋白打发至湿性发泡,打蛋头提起带出稍长而弯曲的尖
  • 第二步
    2. 蛋黄,糖,油,水拌匀,最后拌入面粉,注意不要转圈拌,避免出筋
  • 第三步
    3. 蛋白蛋黄糊混合均匀,震动几下。入烤箱中层,180度15至20分钟
  • 第四步
    4. 出炉
  • 第五步
    5. 揭下油纸,晾凉
  • 第六步
    6. 沙拉,海苔,肉松,火腿
  • 第七步
    7. 卷起,冷藏定型十几分钟
  • 第八步
    8. 切开。可以吃喽~

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