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好吃的水晶桂花糕
好吃的水晶桂花糕

好吃的水晶桂花糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.14 02:29

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主料

  • 糯米粉 :150
  • 澄粉 :75
  • 绵白糖50
  • 温水 :200
  • 植物油 :40

辅料

  • 糖桂花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先来张材料集合
  • 第二步
    2. 温水中加入糖,搅拌至糖完全融化五颗粒。
  • 第三步
    3. 筛入粉类,搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 搅拌至无颗粒后加入糖桂花。
  • 第五步
    5. 加入植物油,搅拌至水油完全融合。
  • 第六步
    6. 静置40分钟。
  • 第七步
    7. 模具没刷一层油,倒入面糊,冷水上锅蒸,水开后小火蒸30分钟左右。应该盖一层保鲜膜的,我忘记了。
  • 第八步
    8. 冷却后脱模,切菱形块。

烹饪技巧

  • 没什么特别的技巧,就是要把面糊彻底拌匀,不可以有颗粒。另外,用这种方式脱模的时候底部还是有点粘,为了更方便地脱模也可以在模具内铺一层保鲜膜,再装入面糊。

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