葱烧桂花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 04:38

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主料

• 桂花鱼 ：三条共一斤

辅料

• 料酒 ：少许
• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 十三香 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 红椒 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用姜片料酒盐腌一下洗干净的鱼 鱼背划刀
• 第二步
  2. 油锅煎鱼 煎微黄 只翻一次面 翻多了怕戳坏鱼肉 煎好盛出 锅内的油留在锅内 加葱姜蒜末煸香 加郫县豆瓣 中火炒香 将鱼倒入
• 第三步
  3. 调汁 适量料酒 醋 十三香 盐 水淀粉 混合拌匀 加入锅内 盖锅盖焖煮 等鱼入味
• 第四步
  4. 适当翻鱼身 收汁装盘

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