火锅蘸酱

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.20 02:01

说起吃火锅，大家肯定会想到要吃蘸料，里面配料有各种各样的味道。吃火锅要是不吃蘸酱，就像是没吃了一样。那么平常吃火锅的蘸料也可以自己制作，想学习火锅蘸料的可以来跟着小编学习一下，大家准备好材料就可以开始了。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1. 剁辣椒在超市里买的就很好。把小圆椒洗净，切成末末，在锅里炒一下，这样会更辣一些，不炒也可以。然后香菜、葱、大蒜都切成末末，备好。
• 
  第二步
  2. 把买好的剁辣椒舀4勺放入小碗中（带点儿汁），然后放小圆椒2勺，放葱、蒜、香菜。再往小碗中倒入一勺香油，用筷子把里面的东西拌匀，此时你可以蘸一蘸筷子尖尝尝味道（因为剁辣椒本身是有盐味的，而且偏咸）
• 
  第三步
  3. 味道正了就用火锅汤勺舀小半勺火锅汤（最好是清汤），要是没有的话或者吃的是辣锅，就倒小半勺开水（同样用火锅汤勺），拌匀了之后试下味道，盐味不够再加点点盐。然后就成了
• 
  第四步
  4. 至于芝麻酱，那是我妈妈的偏好了，她爱吃芝麻酱，所以就有这个，我不爱吃，而且湘菜里一般很少放芝麻酱的....凉面除外哈哈哈凉面放点芝麻酱才好吃不过要先调稀了
• 
  第五步
  5.加调料
• 
  第六步
  6.完成

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