KT猫芒果流心冻芝士蛋糕

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.09.14 05:45

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主料

• 低筋面粉 ：65
• 鸡蛋 ：3个
• 芒果 ：1个
• 奶酪 ：125
• 淡奶油 ：125

辅料

• 玉米油 ：60
• 牛奶 ：60
• 吉利丁 ：3片
• 柠檬汁 ：少许
• 班兰香精 ：5滴
• 巧克力酱 ：少许
• 白砂糖 ：60
• 芒果酱 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 125克奶酪室温软化，隔热水打至顺滑；加入60克芒果酱拌匀
• 第二步
  2. 加入6分发淡奶油拌匀，60克牛奶隔热水加热，加入提前用冰水泡软的吉利丁3片拌至融化；加入少许柠檬汁拌匀
• 第三步
  3. 取少量芝士糊混合5滴班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型；倒入一层芝士糊急冻定型
• 第四步
  4. 中间放圆形慕斯圈，中间放40克芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型；取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊
• 第五步
  5. 放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模；巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上即可

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