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迷你椰蓉面包卷
自制椰蓉面包（花式）
自制椰蓉面包（花式）

自制椰蓉面包（花式）

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.10.06 03:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 前一天晚上把酵头材料混合揉成面团，放入冰箱冷藏发酵12小时。
  • 第二步
    2. 第二天，把酵头和主面团材料混合，用面包机揉面至扩展阶段。然后放在温暖的地方发酵到两倍大。
  • 第三步
    3. 面团发酵的时候可以做椰蓉馅，把椰蓉馅材料混合即成。
  • 第四步
    4. 面团发好以后排气分成9份。包上椰蓉馅，整形。放入烤盘进行最后发酵，发酵到两倍大。
  • 第五步
    5. 发酵好以后，表面刷全蛋液，撒上杏仁片或者椰蓉，芝麻。放入烤箱180度，15分钟。
  • 第六步
    6. 烤好以后，很松软，趁热吃很好吃，剩下的晾凉装保鲜袋保存。

烹饪技巧

  • 这款面包刚烤出来的时候很松软，关键在于揉面是否揉到位，两次醒发是否充分，最后烤前的一次醒发尤其重要，直接决定面包最后的大小。

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迷你椰蓉面包卷 迷你椰蓉面包卷
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迷你椰蓉面包卷就是椰蓉面包卷的缩小版，它的制作过程和普通的椰蓉面包卷，没有太大的区别，只是在最后的时候，要将面团揪的小一些，放到各式各样的颜色缤纷的纸盒子里烤制……

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