发面饼-家乡的味道江烧饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.30 05:01

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主料

• 面粉 ：300
• 老面肥 ：一块
• 小苏打 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面肥用水化开后加入面粉，慢慢加水，和成可以流动的面糊，不能太稀也不能太稠，快速搅起来像图上这种效果。
• 第二步
  2. 盖上盖子发酵，冬天我放在暖气旁发酵了一晚上。
• 第三步
  3. 看！转天早上发好的效果。
• 第四步
  4. 一点点小苏打加少量水化开，倒入面糊中搅拌均匀。
• 第五步
  5. 平底锅加热倒入少许油抹满整个锅底，防粘连
• 第六步
  6. 面糊倒入锅中转匀成一张大圆饼
• 第七步
  7. 面发的好就会有很多的小孔孔
• 第八步
  8. 翻面烙熟成金黄色即可～

烹饪技巧

• 没有老面肥可以用酵母发面代替，但是肯定没有老面那股香气了哦

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