梭子蟹烧土豆

准备时间:23分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.11 07:57

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主料

• 梭子蟹 ：2只
• 土豆 ：3个

辅料

• 生姜 ：少许
• 葱 ：少许
• 盐 ：少许
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 我用的是冻过的蟹，先解冻
• 第二步
  2. 土豆切块备用
• 第三步
  3. 生姜切片，葱切小段
• 第四步
  4. 解冻后的蟹除腮，切小件，我用剪刀剪的比较方便
• 第五步
  5. 处理好的蟹倒入生粉搅拌均匀，使蟹块都粘上生粉
• 第六步
  6. 油烧热放入姜片煸炒，倒入蟹块继续翻炒，等蟹变色后倒入土豆翻炒
• 第七步
  7. 加水大火煮开，改小火煮20分钟左右，煮至土豆用筷子一戳就烂的程度
• 第八步
  8. 出锅钱加入适量盐调味，撒上葱花，出锅

烹饪技巧

• 蟹改成小件后用生粉拌匀，烧出的蟹肉更嫩

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