簡單提子紙杯蛋糕

准备时间:34分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.10.14 07:59

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主料

• 黃油 ：150
• 細砂糖 ：115
• 雞蛋 ：3只
• 牛奶 ：45ml
• 低筋麵粉 ：150
• 泡打粉 ：3/4茶匙

辅料

• 提子干 ：適量

具体步骤

• 第一步
  1. 將所有材料稱好，將黃油切成小塊隔水軟化，粉類過篩，將烤箱預熱到170度。將雞蛋打好。
• 第二步
  2. 將隔水軟化的黃油用打蛋器打成乳霜狀，加油細砂糖，攪打至發白，呈蓬鬆狀即可…
• 第三步
  3. 分3到4次加入打好的蛋液，每次都要充分攪勻…
• 第四步
  4. 分2到3次，交錯加入過篩的粉類和牛奶，充分攪勻…
• 第五步
  5. 用湯勺將麵糊加入紙杯中，先加一半，再加入適量提子乾，數量依個人口味而定，再加麵糊，加至紙杯7.8分滿即可…
• 第六步
  6. 放入預熱到170度的烤箱中烤20到25分鐘。（用牙籤插入蛋糕中，若不濕黏即可出爐）

烹饪技巧

• 記得要用細砂糖，我用得是普通砂糖，很難融於黃油中，害我一開始以為失敗了

22

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