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蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.17 05:28

一直在买买买,买来买去那个鸡蛋糕还是原来的配方,但却不是原来的味道。心血来潮,自己蒸鸡蛋糕!将蛋清和蛋黄分离开来,蛋黄配白糖,蛋清似奶油,两者又相遇,面粉来调和,黄油来搭配,香气自扑鼻。口味不相同,果蔬任你选。新鲜又美味,非她莫属!

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主料

  • 面粉 :100
  • 鸡蛋3个

辅料

具体步骤

  • 蒸鸡蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄和蛋清分开打到两个容器内
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄内放入白糖
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.把蛋黄打发至发白
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋清打至奶油状
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋黄倒入蛋清中,轻轻的搅拌均匀
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.筛入面粉
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.十字划动,不要搅拌,把面糊调匀
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.模具底部抹油,铺满葡萄干
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.倒入面糊
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.水开后,上锅蒸15分钟
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.取出蒸好的蛋糕晾凉到不烫手
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.把蛋糕从模具中扣出
  • 蒸鸡蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.切块即可享用

烹饪技巧

  • 1、葡萄干可以换成其他水果或者不放。2、蒸的时候要开水下锅。

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