曼步厨房 - 椰蓉雪球

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：4个鸡蛋白，180g白糖，1 tsp 植物香草精，60g面粉，200-250g椰蓉，一小撮盐
• 第二步
  2. 先将蛋白，白糖，盐混合，隔水加热，同时搅拌均匀；注：加热的目的是使蛋白更加稳定并且成品外部更加香脆
• 第三步
  3. 将盆子移开，加入香草精，面粉以及椰蓉，搅拌均匀以后进冰箱冷藏至少2小时，隔夜最佳；
• 第四步
  4. 注：特地加入了少量的面粉，使内部口感更加浓稠并且可以保持成品顶部的圆弧状
• 第五步
  5. 烤箱预热至165度，烘焙15-20分钟至表面呈现金黄色即可享用啦！
• 第六步
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• 第七步
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• 第八步
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• 第九步
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• 第十步
  10. 咬一口这款略带甜味的椰蓉雪球，同时享受酥脆的外表以及内部的松软耐嚼！