杂粮千层

具体步骤

• 第一步
  1. 每种杂粮各一小把…选了这十种…红腰豆…眉豆…红豆…薏米…薏仁…青稞…绿豆…玉米渣…白芝麻…黑芝麻…
• 第二步
  2. 热水泡10分钟…
• 第三步
  3. 糖适量…
• 第四步
  4. 水烧开下红糖…
• 第五步
  5. 等红糖融掉后倒入杂粮…10分钟
• 第六步
  6. 马蹄粉用冷水泡开…我用一比六的量
• 第七步
  7. 待杂粮煮好后捞出…
• 第八步
  8. 马蹄粉水取三分一用另外一个盘装…把煮过的红糖水撞进去…边搅动…发现变米糊状，如果状态不理想，可以将这浆加热…切记要边搅动…带见到略微焦糖色透明…粘糊…就可以起火…把剩下的粉水加入…不停搅拌…变成途中光滑的糊状…
• 第九步
  9. 待锅中大火，盘中抹油…下糊铺平…加盖…三分钟…
• 第十步
  10. 杂粮加糊搅匀…下一半…铺平…加盖…四分钟…
• 第十一步
  11. 加糊铺平…加盖…三分钟…
• 第十二步
  12. 杂粮糊铺平…加盖…四分钟…
• 第十三步
  13. 最后一层…糊铺平…加盖…最后蒸五分钟…这次做得放得有点多…最后封不了层…