打耳光都不放-藕豆腐肉饼配糖醋酱

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.22 08:12

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主料

• 猪肉糜 ：250
• 藕 ：180
• 内酯豆腐 ：50
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 葱花 ：1勺
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉糜加葱花、料酒、盐、少量酱油（别变色）、豆腐 碾碎搅拌均匀
• 第二步
  2. 藕去皮入搅拌机搅成碎粒 拌入肉糜中 再搅拌均匀
• 第三步
  3. 制作面糊：一个鸡蛋加适量面粉和椒盐 黏稠即可
• 第四步
  4. 将扮好所有料的肉糜制成小饼 裹上面糊 入油炸
• 第五步
  5. 两面金黄出锅 厨房用纸控油
• 第六步
  6. 制作糖醋酱：醋、酱油、水淀粉、番茄酱拌匀 加热至起泡
• 第七步
  7. 可以1）把酱汁淋在饼上 2）饼入酱汁锅加热2分钟 开吃！

烹饪技巧

• 肉糜里加点豆腐是为了口感更嫩更绵密

10

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包含食材

• 猪肉
• 豆腐

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