清明果

准备时间:4分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.12.15 08:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中水烧开，加粘米粉，稍煮拌匀。然后搓成一团，再搓细条，切成小颗粒。
• 第二步
  2. 把小颗粒摆成图中上面的样子，然后双手一起搓！训练双手协调哈哈……努力完成任务
• 第三步
  3. 上蒸锅蒸20分左右，表面都油光光亮了，把它倒出来，摊在铺过保鲜膜的台面上。
• 第四步
  4. （来张自然光下的，前面厨房的灯偏黄）凉了放篮子里，如果做多了可次曰泡在水里。每曰要换水，可保存一周以上呢！
• 第五步
  5. 锅里放油，把老豆腐煎黄，盛出，再放腊肉和蔬菜煸炒。最后倒入清明粒，加盐和鸡精。再放点开水，少许酱油，煮开后洒上葱花。开吃咯！多吃点，忙了半天也饿了！（这里没放腊肉，因为晚餐有腊肉炖笋）
• 第六步
  6. 夹点腊肉和笋，也来一张，嘻嘻……

烹饪技巧

• 一定要有耐心搓，决对是个手工活，但它不会亏待你的味蕾！

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清明果

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清明果原是江浙沪一带人民在清明节祭祀和食用的，有甜清明果、咸清明果、还有无馅儿的。在江西，清明果又叫清明粑，主要是指无馅儿的，人们利用鼠曲草（也称清明草）的绿汁……

包含食材

• 米粉

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