土豆烧牛腩

准备时间:6分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.06 05:34

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主料

• 牛腩 ：350
• 土豆 ：6个

辅料

• 干海椒 ：4个
• 大蒜 ：5颗

具体步骤

• 第一步
  1. 选新鲜牛腩，洗净，切成2*3CM的小块。
• 第二步
  2. 选牛大骨一根，洗净，用刀砍断。
• 第三步
  3. 将牛大骨和牛腩放入高压锅，加水，盖过骨头即可，焯掉血水，将浮血捞出，加入干海椒、老姜，桂皮、八角，（我放了少许枸杞）、白醋，盖上锅盖，水开后中火三十分钟！
• 第四步
  4. 关火后，捞出牛腩，沥水。
• 第五步
  5. 土豆入水烧开煮三到五分钟将熟，捞出，削皮，切块。
• 第六步
  6. 锅烧红，放入茶油，将牛腩过油爆炒，加入干海椒、大蒜子、食盐，再放土豆翻炒，加入牛骨汤，盖住牛腩即可，加入酱油，盖上锅盖，中火焖五分钟，土豆焖熟，收汁装盘，撒上葱段点缀！

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