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老北京奶酪
老北京奶酪
老北京奶酪

老北京奶酪

准备时间:6分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.03 04:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 买的是酒糟，自己过滤出一碗的米酒汁。
  • 第二步
    2. 一碗的米酒汁，出三碗的奶酪刚刚好。
  • 第三步
    3. 两碗牛奶。
  • 第四步
    4. 牛奶煮开，待凉后挑出奶皮。
  • 第五步
    5. 把牛奶和米酒汁倒入一起，搅拌均匀。放置40分钟。
  • 第六步
    6. 分到小碗中，盖上保鲜膜，扎几个孔。上锅蒸，开锅后蒸20分钟。
  • 第七步
    7. 蒸好的奶酪自然放凉，在放入冰箱，凉透即可食用。 米酒是有甜度的，不用再放糖。很纯粹的老北京奶酪。

烹饪技巧

  • 牛奶与米酒汁的比例为2：1。上锅蒸之前要放置40分钟。

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老北京奶酪 老北京奶酪
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老北京奶酪是北京一道常见的美食之一，虽然现在文化流传的很快，在各地都可以吃到老北京奶酪，但是这也不影响人们对老北京奶酪的喜爱，而且可能一个小细节不注意，奶酪的味……

包含食材
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