奶酪面包

准备时间:3分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.01.07 06:33

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主料

• 高筋面粉 ：300

辅料

• 奶油奶酪 ：100
• 黄油 ：35
• 奶粉 ：40
• 白糖 ：30
• 干酵母粉 ：7
• 鸡蛋液 ：少许
• 水 ：105

具体步骤

• 第一步
  1. 揉面包团，俺是用面包机揉的，第一次发酵也是在面包机里完成的。取出一发好的面团后，排出空气，继续人工揉摔约50次后，盖保鲜膜进冷藏箱二发24小时。由于奶酪量大，所以水加的少，为了保证面包的起筋，我增加了发酵的次数。次日拿出面团，室温醒15分钟后，开始整型。
• 第二步
  2. 我选择了辫子的型状，擀片后切条编辫子。
• 第三步
  3. 编好啦～实在有点丑啊，俺多少年没编过了：（
• 第四步
  4. 整型完成后，进入烤箱三发45分钟，再刷蛋液，预热烤箱180度～
• 第五步
  5. 180度，30分钟。这个时间可能不同烤箱会有差异～
• 第六步
  6. 刚出炉的奶酪面包哦～那个香啊～
• 第七步
  7. 里面的筋丝非常好!

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奶酪面包蛋糕

18

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奶酪面包蛋糕做的时候一定要多放一点儿蜂蜜，那样味道特别的好，我觉得大家都做的时候应该多做一点，然后吃不掉的可以放在冰箱里，第二天早晨起来直接拿出来就可以当早餐食……

包含食材

• 高筋面粉
• 牛奶

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