家常红烧牛肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.19 07:01

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主料

• 牛肉 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量

辅料

• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香辣调料 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 选用带点牛筋的牛肉。有嚼劲……
• 第二步
  2. 牛肉洗干净，切成片，不用太厚！
• 第三步
  3. 冷水下锅加适量料酒。水烧开冒几次泡泡就关火。不然会老！去除下血腥味！
• 第四步
  4. 大火锅烧热，加适量食用油。把姜片，牛肉放入翻炒。八角两个，干辣椒随个人口味放。一勺盐，鸡精。半勺白糖。香辣调料适量。
• 第五步
  5. 老抽少许，炒上色！加适量料酒，生抽。不用太多。转小火加点清水慢慢炖。盖上盖！让牛肉入味。
• 第六步
  6. 牛肉快收汁的时候，接开盖再次翻炒！让牛肉裹上汤汁，就可以盛出了！
• 第七步
  7. 撒上点葱段！
• 第八步
  8. 喜欢用牛肉下面条吃！味道浓郁。

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