自制鱼丸

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.13 04:35

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主料

• 草鱼 ：二条

辅料

• 盐 ：二小勺
• 生粉 ：二大勺
• 鸡蛋清 ：二个
• 姜汁 ：二勺

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼让卖鱼先取下大骨头，两边鱼身先片下
• 第二步
  2. 鱼洗净，剥去鱼皮，去除大刺，切小块
• 第三步
  3. 小块鱼肉放料理机打碎
• 第四步
  4. 打碎的鱼肉糜加入盐、生粉、鸡蛋清、姜汁抓匀，用力揉捏，抓出筋道
• 第五步
  5. 锅里烧开水，用钢匙一点点划入
• 第六步
  6. 鱼丸浮起就可捞出锅，放入喜欢的调料，如香菜，醋等，即可开吃。
• 第七步
  7. 最后的成品。

烹饪技巧

• 要想鱼丸筋道，最好是用刀剁碎，但我老公嫌麻烦我又想偷懒，再加上要给宝宝吃，料理机可以把小鱼刺也打碎，所以要做给宝宝吃可以学我们这样。

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