基围虾年糕

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.30 03:31

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主料

• 基围虾 ：200
• 年糕 ：250
• 笋丝 ：100
• 黑木耳丝 ：若干
• 番茄 ：一个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将番茄用到划四道口子，放入开水中烫烫。就可以很容易将皮剔掉。切成小块备用。
• 第二步
  2. 鲜活的基围虾用水洗一下。黑木耳泡发后切成丝待用，新鲜的笋切成长丝。
• 第三步
  3. 将锅中放入适量茶树油，冷油就将番茄块倒入锅中翻炒直到有番茄汁出来加入两大碗凉水。将笋丝，木耳丝倒入。等到汤中看不到成块的番茄后，加入年糕。再加适量盐鸡精。继续翻炒年糕，防止粘锅。年糕软了后最后倒入基围虾。继续翻炒。大概翻炒五分钟虾变红色就可以放点小葱。
• 第四步
  4. 装盘，味道不错哦，年糕软软的，汤汁是番茄自然的酸味。基围虾很鲜嫩。营养美味。适合夏天，开胃口。

烹饪技巧

• 基围虾一定要买活的，哪怕小一点。要不口感就没有那么鲜嫩。

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包含食材

• 基围虾
• 白菜

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