懒人版自制米酒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.25 05:40

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主料

• 糯米 ：500

辅料

• 安琪甜米酒曲 ：4
• 凉开水 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米洗净入电饭锅，放比平常米饭稍少的水量，按下煮饭档。
• 第二步
  2. 糯米饭煮好后，整个饭盆取出，便于散热。
• 第三步
  3. 当手接触饭盆底部不烫手时，用饭勺打散米团，并点洒凉开水，米粒颗颗不粘。
• 第四步
  4. 洒入3/4酒曲搅拌均匀。
• 第五步
  5. 把糯米饭倒入酸奶机内压实，中间挖一小洞，将剩余1/4酒曲温水化开后倒入洞内。
• 第六步
  6. 酸奶机按功能选择米酒后，36小时即可食用。

烹饪技巧

• 所有锅具必须无油无水。凉开水可用矿泉水代替。用一次性手套方便卫生。喜欢米酒水多的可多用些凉水。喜欢偏甜的可用酒曲6克。

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