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家常海鲜捞面
家常海鲜捞面

家常海鲜捞面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.25 07:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 螃蟹刷洗干净
  • 第二步
    2. 切块备用
  • 第三步
    3. 切好的蟹块在身体部位沾好生粉
  • 第四步
    4. 下锅小火稍微炸一下,蟹身颜色转红就可以出锅了
  • 第五步
    5. 这是炸好的蟹块
  • 第六步
    6. 重新起油锅,放入葱姜,料和炸好的蟹块煸炒
  • 第七步
    7. 香味出来后放入大虾,并在锅内放入开水,大火煮开,放入适量的盐,由于要拌面,所以口味可以稍咸。五分钟后放入水淀粉勾芡
  • 第八步
    8. 在炒制的过程同时下一碗面条
  • 第九步
    9. 讲勾芡好的海鲜浇头浇在面条上

烹饪技巧

  • 沾生粉下锅油炸是为了保证蟹肉不会由于切开的关系碎开,所以这步不能少。

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