乐乐自家菜-滑溜肉片炒藕

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.08 08:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 藕，胡萝卜切片。
• 第二步
  2. 肉片用盐，料酒，姜末腌制10分钟。
• 第三步
  3. 水烧到90度，肉片用淀粉拌匀，淀粉厚一些，滑到水里，肉散开了就关火，肉继续在水里闷熟。
• 第四步
  4. 锅里放油，姜，干辣椒煸香，放入胡萝卜继续煸，胡萝卜吃油后加入藕，盐，糖。
• 第五步
  5. 藕熟后把肉片放入，拌匀，出锅。

烹饪技巧

• 特别喜欢滑溜肉片，今天试着用水滑，一样的嫩，还少油，自己赞一个。

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