芝士鸡肉南瓜包

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜切块上锅蒸20分钟，倒去多余水分，放凉备用。
• 第二步
  2. 3g酵母加50ml温水融化，静置5分钟。
• 第三步
  3. 250g面粉，10g糖混合均匀。倒入酵母水，100g南瓜，混合成团
• 第四步
  4. 揉成面团，发酵至两倍大。
• 第五步
  5. 做南瓜鸡肉芝士馅：拿出提前腌制好的鸡肉100g
• 第六步
  6. 剁成泥。
• 第七步
  7. 将50g芝士弄碎，拌入鸡肉内。我是切达和马苏里拉芝士混合物。
• 第八步
  8. 加入适量黑胡椒，盐。
• 第九步
  9. 加入100g南瓜，拌匀备用。
• 第十步
  10. 取出发酵好的面团，重新排气滚圆。
• 第十一步
  11. 分成一个个40g的小剂子。
• 第十二步
  12. 面皮擀成皮，把馅料包入即可。
• 第十三步
  13. 在蒸锅内静置醒发20分钟。
• 第十四步
  14. 蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅，切面。