炎炎夏日～冰凉一虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.05 01:44

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主料

• 丝瓜 ：1根
• 基围虾 ：数只

辅料

• 蒸鱼豉油 ：1匙
• 剁椒 ：1匙
• 蒜 ：4瓣
• 糖 ：1/2匙
• 食用油 ：1匙

具体步骤

• 第一步
  1. 所需食材（家中没有剁椒用干辣椒代替吧，后面我也没放因为有宝宝，你们可以试试哦）
• 第二步
  2. 丝瓜洗净打皮切成均等的小段
• 第三步
  3. 用勺子挖去一半丝瓜瓤～做成丝瓜盅～～
• 第四步
  4. 基围虾剪掉头去纱线～剥掉身上的壳并保留尾部末端一小节～～再将背部剪开一个洞把虾尾从洞中穿过做成虾球
• 第五步
  5. 将做好的虾球塞入挖好的丝瓜盅里摆好待用…
• 第六步
  6. 座锅烧水～烧水的时间准备料汁：剁椒里加入捣好的蒜泥、1匙蒸鱼豉油、小半匙糖，最后倒入一点食用油搅拌均匀，这时水已烧开把丝瓜鲜虾盅及料汁座锅蒸3-5分钟
• 第七步
  7. 再焖一分钟，出锅～小心烫哦～～
• 第八步
  8. 把料汁均匀的浇在丝瓜中上开吃吧～～怎么样有没有馋到你。 炎炎夏日～冰凉一虾吧

烹饪技巧

• 剁椒和蒸鱼豉油本身就含盐，因此不需要再加盐咯。这道菜整的时间最好控制在3-5分钟。断生后再焖1分钟即可。否则，蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。

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