酸奶肉松蛋卷

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白，蛋黄分离
• 第二步
  2. 蛋黄中加入15克糖粉打发至浓稠
• 第三步
  3. 分3次加入油，用打蛋器搅打均匀（油最好选色淡，无味的）
• 第四步
  4. 搅打均匀后加入水，继续搅拌均匀
• 第五步
  5. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，备用
• 第六步
  6. 蛋白中加醋分3次加入剩下的糖粉打到湿性发泡
• 第七步
  7. 盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白糊中，搅拌均匀
• 第八步
  8. 放入铺好油纸的烤盘上，抹平 震出大气泡
• 第九步
  9. 在放入预热好的烤箱里，上下火，中层 180°15分钟即可（根据自己家的烤箱来具体调试）
• 第十步
  10. 烤好后，取出倒扣撕下油纸，放凉后铺上锡纸翻面
• 第十一步
  11. 涂上酸奶，撒上肉松
• 第十二步
  12. 卷起后放入冰箱冷藏大概30分钟，定型后切块，这样就制作完成了