红烧素鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.12.16 04:42

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主料

• 素鸡 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大茴香 ：1 -2个
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 素鸡洗净沥干水切片。
• 第二步
  2. 盐，酱油，茴香放大碗加水。(当然也可以用清水）
• 第三步
  3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。
• 第四步
  4. 炸好后放步骤2大碗里泡着。泡到用筷子夹起来软软就好了。把所有都炸好泡软就可以进行下一步了。
• 第五步
  5. 把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。

烹饪技巧

• 如果你喜欢葱味还可以放点葱。炸的时候筷子或铲子上尽量避免沾水。

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