枫糖红豆沙黑花生面包

具体步骤

• 第一步
  1. 先用天然酵母、300克面粉、蛋、枫糖做中种。
• 第二步
  2. 中种发18个小时，加入配方中其他，单独加1克酵母是怕这个糖量太高不好发，这个量，口感不是很甜的，揉至扩展。
• 第三步
  3. 二发至两倍大。
• 第四步
  4. 分成35克一个小面团。
• 第五步
  5. 包入红豆沙。
• 第六步
  6. 在小餐包侧边刷一圈蛋液。
• 第七步
  7. 沾一圈白芝麻。
• 第八步
  8. 平放在烤盘上。
• 第九步
  9. 白芝麻用完了，又做了些黑芝麻的。二发至两倍大，在顶上刷上蛋液。
• 第十步
  10. 在中间用剪刀剪一个小口。
• 第十一步
  11. 从剪口处放一粒黑花生嵌入。
• 第十二步
  12. 全部做好。中间留发的空隙。
• 第十三步
  13. 入烤箱，160度、18分。
• 第十四步
  14. 出炉好柔软、好漂亮。
• 第十五步
  15. 忍不住多拍下。
• 第十六步
  16. 切开。