家常蛋炒饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.10.04 01:02

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主料

• 米饭 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 玉米粒 ：适量
• 豌豆粒 ：适量
• 香肠 ：1根
• 鸡蛋 ：2个
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜，洋葱洗净沥干切丁，香肠斜切成片。
• 第二步
  2. 豌豆粒玉米粒焯水沥干。（我用的是“三角地”牌的，怕豌豆粒口感太硬先多烫了一会，然后放的玉米，捞出后过冷水沥干）
• 第三步
  3. 把香肠片先用油煎，变色微焦即可。（我煎香肠的时候油放的多了，有点类似炸香肠了，可以用厨房用纸把表面的油吸一下）
• 第四步
  4. 我用第三步锅里剩的油炒了2个鸡蛋，备用。
• 第五步
  5. 锅内放油烧热，把洋葱爆香，放入豌豆粒，玉米粒，炒一分钟再放胡萝卜小丁，鸡蛋，再炒一分钟，（为了入味炒蔬菜丁就先放点调料）撒点盐和鸡精。
• 第六步
  6. （米饭是准备其余材料前现做的、有剩饭的直接用就可以了）将米饭加入第五步，在锅内炒开，和蔬菜丁等炒匀，加入香肠片炒匀，加调料出锅。

烹饪技巧

• 喜欢吃菜的就多放点蔬菜粒，喜欢吃饭对我就多放点饭。

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