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自制茄汁杏鲍菇
自制茄汁杏鲍菇

自制茄汁杏鲍菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.28 07:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好原材料
  • 第二步
    2. 杏鲍菇切成段后切成花刀
  • 第三步
    3. 加入适量盐和少许生抽,轻轻抓匀
  • 第四步
    4. 拍上面粉
  • 第五步
    5. 锅里油温烧到六成热,放入杏鲍菇炸至变黄
  • 第六步
    6. 杏鲍菇捞出控油摆盘
  • 第七步
    7. 锅里加入少许油,倒入适量番茄酱翻炒
  • 第八步
    8. 加入白糖翻炒
  • 第九步
    9. 加入水淀粉翻均匀
  • 第十步
    10. 将茄汁淋入,撒上熟芝麻

烹饪技巧

  • 一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开,里面也要均匀拍上;二、炸的时候不停往花刀上浇油;三、水淀粉一定要水多淀粉少,不同于平常勾芡的水淀粉。

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