家常土豆丝韭菜鸡蛋

准备时间:22分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.18 04:53

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主料

• 土豆 ：1个
• 韭菜 ：100
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 盐、姜片、蒜、酱油、醋、干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆丝切丝 漂水 捞出沥水备用
• 第二步
  2. 韭菜切小段
• 第三步
  3. 鸡蛋搅匀 煎熟
• 第四步
  4. 锅烧热放油 接着放入姜、蒜、干辣椒爆香；放入土豆丝，炒制变色、微黄；放入韭菜翻炒1分钟，加入煎好的鸡蛋、放入醋、酱油翻炒1分钟；然后加入食盐炒匀，出锅。

烹饪技巧

• 在炒的时候如果粘锅就稍微放点水，这样可以保持菜的颜色

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