家常油焖茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.18 06:26

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 葱段 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 糖 ：少量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子成滚刀状，热油下锅煸炒，茄子稍软出锅
• 第二步
  2. 热油，下蒜蓉爆香，下葱段，闻到香味后下炒过的茄子。一边翻炒一边下生抽，一点点糖
• 第三步
  3. 看到茄子有点要熟的时候，加水没过茄子。大火烧开
• 第四步
  4. 最后收汁的时候放点盐

烹饪技巧

• 想吃辣的，可以在步骤2中加入煸干辣椒。我试过最后要出锅的时候加点醋，变成糖醋味也很不错~

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