香辣避風塘蝦蝦

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.24 01:13

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主料

• 蝦 ：适量
• 麵包糠 ：适量

辅料

• 黑胡椒粉 ：適量
• 鹽 ：適量
• 糖 ：適量
• 料酒 ：適量
• 澱粉 ：適量
• 蒜末 ：適量
• 辣椒/干辣椒 ：適量

具体步骤

• 第一步
  1. 準備好蝦蝦，蝦頭好多蝦膏噢
• 第二步
  2. 準備好蒜末，辣椒備用！挑蝦線剪蝦腳~也可以蝦頭跟蝦身分開，我這個蝦頭很多蝦膏我就不分開啦
• 第三步
  3. 開始醃製蝦蝦放適量的鹽、糖、料酒、醬油、黑胡椒粉（黑比白胡椒粉要香點，沒的可以用白的）醃製10～15分鐘
• 第四步
  4. 醃製好的蝦蝦放入澱粉！讓每隻蝦蝦都裹上澱粉~
• 第五步
  5. 鍋裡熱油，放入裹上澱粉的蝦蝦放入鍋中炸到金黃色撈起~
• 第六步
  6. 鍋上放點油，把蒜末辣椒放入鍋中爆香！轉中小火慢炒略黃！然後放入適量麵包糠慢慢翻炒至微黃就把蝦蝦倒入繼續翻炒一兩分鐘，等蝦蝦表面都沾上麵包糠！（原諒我忘了拍照）
• 第七步
  7. 上碟咯~~ 香辣酥脆避風塘蝦蝦做好啦！很簡單

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